Agir ensemble pour l'innovation alimentaire
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Actualités

VIème Sourdough Symposium / Symposium Levain, du 30 septembre au 2 octobre 2015 à Nantes

  • Modifié le 28 août 2015

L’objectif du symposium est de partager les récents progrès scientifiques sur les inter-relations entre les fermentations céréalières et les matrices de produits céréaliers, abordées sous différents angles, pour des finalités d’acquisition de connaissances scientifiques et technologiques. Une session en français sera organisée le 1er octobre après-midi à destination des professionnels.

Session de formation Cap Aliment sur les Epaississants/Gélifiants, les 16 et 23 juin 2015 à Nantes

  • Modifié le 03 juin 2015

Cette formation s’adresse aux entreprises agroalimentaires de la région des Pays de la Loire (Directeurs, Responsables ou Techniciens R&D, Responsables qualité, Responsables Production…) et vise à donner un aperçu général sur les utilisations des divers biopolymères employés comme agents de texture épaississants et gélifiants (principalement de nature glucidique).

Colloque de restitution de l’action collective LIGERIAA sur le Food Defense, le 11 juin 2015 à Nantes

  • Modifié le 03 juin 2015

Le concept de « Food Defense » ou « sûreté des aliments » est né après les attentats du 11 septembre avec la mise en place dès 2002 par la FDA d’une réglementation contre le bioterrorisme. Les entreprises françaises qui exportent aux Etats-Unis sont donc déjà soumises à ces exigences. En Europe, même si la réglementation n’oblige pas les entreprises à se prémunir contre les actes de malveillance, les référentiels de la distribution (IFS et bientôt BRC) imposent la prise en compte par les industriels de ces risques intentionnels.

Agrovif, 8ème édition, les 16 et 17 juin 2015 à Nantes

  • Modifié le 21 mai 2015

Pour permettre aux professionnels des filières agroalimentaires de se rencontrer, de s’informer et d’échanger sur les avancées informatiques au service de la performance des entreprises, VIF, éditeur et intégrateur de solutions logicielles pour les IAA, organise chaque année, depuis 2008 les rencontres Agrovif.

Invitation aux Ateliers Analyses Rapides en Agroalimentaire, le 18 juin 2015 à La Roche-sur-Yon

  • Modifié le 21 mai 2015

Une matinée conviviale pour découvrir des solutions en matière d’analyses rapides, vous approprier des outils et méthodes innovantes et identifier d’éventuels besoins collectifs en matière de R&D.

Les appels à projets agroalimentaires

  • Modifié le 21 mai 2015

Dans le cadre de la nouvelle France industrielle, la feuille de route du plan industriel agroalimentaire a été adoptée le 4 juin 2014. Elle décline les actions concrètes publiques et privées à mener pour développer une offre de produits et procédés innovants.

Journée de formation « Gestion du risque allergène et présentation de l'outil VITAL », le 9 juillet 2015 à Nantes

  • Modifié le 21 mai 2015

Dans le cadre du Groupe de Travail "Allergies et intolérances alimentaires", Nova CHILD et Valorial organisent une journée de formation sur la « Gestion du risque allergène et la présentation de l’outil VITAL ».

Ouverture en Septembre 2015 d'un nouveau Mastère Spécialisé 'Management Collaboratif de l'Innovation Alimentaire' (MCIA) à Nantes

  • Modifié le 21 mai 2015

La vocation du Mastère Spécialisé MCIA est de former les étudiants au pilotage et au management de projets collaboratifs d'innovation alimentaire. Grâce à cette formation, ils acquerront les compétences nécessaires à la gestion de projets transdisciplinaires d'innovation tout en renforçant leur expertise et leur spécialité d'origine.

Palmarès de la finale du Concours Sciences et Cuisine du 9 avril dernier à Nantes

  • Modifié le 17 avril 2015

« Cassez la graine ! » : Les protéines végétales étaient à l’honneur de cette 4ème édition.

Des blancs d’œufs en neige ou bien une chantilly légère ? D'après vous ?

  • Modifié le 01 avril 2015

La science avait rendez-vous avec la cuisine ! Le 16 mars dernier s'est tenu l'atelier professionnel Sciences et Cuisine à Nantes.
Que peut-on faire avec des protéines végétales ? Bluffant ...

outils

  • Agrobiotis

    L’annuaire national des partenaires et fournisseurs de l'agroalimentaire

  • Le guide des compétences

    Recensement exhaustif de la diversité des compétences ligériennes : laboratoires et équipes de recherche, plateformes régionales d’innovation, centres techniques…

  • Le calendrier des stages

    Pour identifier les disponibilités de vos futurs stagiaires.

  • Le Guide des formations

    Les formations liées à la filière alimentaire en Pays de la Loire

  • La Fusée

    Entreprises, propulsez vos idées grâce aux étudiants

Agenda

  • 03 sept. 2020

    Webinaire Cap Aliment : Optimisez l’impact de vos aliments sur la santé des consommateurs - 1ère partie

  • 10 sept. 2020

    Webinaire Cap Aliment : Optimisez l’impact de vos aliments sur la santé des consommateurs - 2ème partie

  • 29>01 oct. 2020

    CFIA à Rennes

  • 04 nov. 2020

    Commission R&D - Cap Aliment

  • 18>19 nov. 2020

    Journées Aliments Santé à La Rochelle

5 bonnes raisons d’adhérer à Cap Aliment

    • Témoignage 2
    • Cap aliment est le lieu de rencontre indispensable de l’agroalimentaire régional complémentaire des actions d’un pôle de recherche de filière comme Tecaliman

      Fabrice PUTIER - Directeur/Managing Director de Tecaliman
    •  Je souhaite adhérer
    • Témoignage 3
    • La connaissance mutuelle des acteurs industriels et académiques est un gage de réussite de leurs nouveaux partenariats et Cap Aliment y contribue.

      Jean-Luc Courthaudon - Professeur de Biochimie et sciences des aliments à l'Université d'Angers
    •  Je souhaite adhérer